Hai Bunda sebentar lagi semua umat muslim akan merayakan lebaran Idul Fitri. Tentunya Bunda sudah mulai mempersiapkan berbagai hidangan untuk disantap bersama keluarga. Dan yang wajib ada tentunya camilan atau cookies yang tersedia di meja. Nah Bunda kira-kira sudah membuat kukis favorit belum? Kalau belum, Fikkaa.com bagi tips resep membuat kue kering lebaran kekinian yang pasti digemari bagi si kecil dan keluarga…
-
Kue Kering Ulat Daun
Bahan – bahan :
- 300 gr tepung maizena
- 120 gr susu kental manis
- 185 gr mentega
- 1 sdm gula halus
- Choco chips secukupnya
- Pasta pandan secukupnya
Cara Membuat :
- Campurkan susu kental manis dengan mentega dan gula halus, aduk pakai garpu hingga merata.
- Masukkan tepung maizena dan pasta pandan, aduk dengan spatula sampai kalis.
- Ambil adonan, bentuk lonjong, lalu gulingkan di atas sisir bersih untuk membentuk geriginya.
- Tata di atas loyang, pasang choco chip sebagai hiasan matanya.
- Panaskan oven, panggang kue sekitar 25 menit (sampai matang).
Angkat, biarkan dingin, lalu simpan dalam stoples rapat.
2. Mini Dunut Cookies
Bahan – bahan :
- 100 gram mentega
- 150 gram margarin
- 90 gram gula halus
- 3 butir kuning telur
- 100 gram susu bubuk
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram maizena
- 1 sendok teh vanila extract
- cokelat batangan secukupnya untuk hiasan
- permen warna-warni secukupnya untuk hiasan
Cara Membuat :
- Kocok mentega, margarin, gula halus, dan vanili menggunakan mixer hingga teksturnya lembut. Masukkan kuning telur satu persatu, aduk hingga rata lalu matikan mixer.
- Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit, aduk hingga rata dengan spatula.
- Setelah tercampur rata, gilas adonan hingga ketebalan yang diinginkan. Cetak menggunakan cookie cutterberbentuk donat.
- Panggang hingga matang dalam oven bersuhu 150 Celcius selama 15-20 menit atau hingga kering.
- Keluarkan kue dari oven dan dinginkan.
- Sambil menunggu dingin, lelehkan cokelat batangan dengan teknik tim.
- Satu persatu celupkan kukis ke dalam cokelat.
- Terakhir taburi dengan permen warna-warni.
3. Brownies Cookies
Bahan – bahan :
- 150 gr coklat hitam
- 50 gr mentega
- 40 ml minyak goreng
- 150 gr gula halus
- 100 gr tepung terigu serbaguna
- 35 gr coklat bubuk
Cara membuat :
- Lelehkan cokelat hitam, mentega, minyak dengan cara ditim.
- Kocok telur dan gula halus menggunakan whisk hingga gula larut.
- Masukkan lelehan cokelat yang sudah agak dingin, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk lagi hingga rata atau adonan terasa kental dan berat.
- Cetak adonan ke dalam cetakan yang dialasi kertas roti atau baking paper.
- Kasih topping sesuai selera.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius hingga matang.
4. Mix Fruit Drop Cookie
Bahan – bahan :
- 150 gr margarin
- 125 gr gula halus
- ¼ sdt garam
- 1 butir telur
- 1 buah kuning telur
- 150 gr tepung terigu protein rendah
- 25 gr tepung maizena
- 15 gr susu bubuk
- ½ sdt baking powder
- 150 gr fruit mix
Bahan taburan :
- 200 gr gula pasir kasar
Cara membuat :
- Langkah awal kocok margarin, gula halus dan garam sampai tercampur
- Tambahkan telur dan kuning telur, kocok rata.
- Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
- Tambahkan fruit mix, aduk rata.
- Selanjutnya sendokkan adonan di loyang yang dioles dengan margarin. Tabur bagian atas dengan gula pasir kasar.
- Terakhir oven adonan selama 20 menit dengan suhu 150 derajat celcius hingga matang.
5. Black Nastar
Bahan – bahan :
- 425 gr tepung terigu
- 50 gr coklat bubuk
- 3 kuning telur
- 1 putih telur
- 200 gr margarin
- 100 gr mentega
- 250 gula palem
- ¼ st garam
- 25 gr susu bubuk
- 30 gr tepung maizena
- 500 gr selai nanas untuk isian
Cara membuat :
- Kocok mentega, margarin, dan gula palem sampai lembut. Masukkan kuning telur dan putih telur, kocok hingga rata.
- Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, tepung maizena, dan garam. Aduk sampai merata.
- Ambil sedikit adonan, bentuk sesuai selera sambil masukkan selai nanas. Susun nastar di atas loyang beroles margarin. Lakukan hingga adonan habis.
- Panggang nastar dengan suhu 150 derajat celcius selama kurang lebih 10 menit. Kemudian angkat dan dinginkan.
- Jika kamu suka dengan topping keju. Kamu bisa menambahkannya.
6. Almond Bear Cookies
Bahan – bahan :
- 100 gr mentega / blueband
- 50 gr margarin
- 100gr gula halus
- ¼ sdt garam
- 2 kuning telur
- 1 sdm krim kental
- 100 gr almond, blender halus
- 80 gr almond utuh
Cara membuat :
- Kocok mentega, margarin, gula halus, dangaram selama kurang lebih 4 menit sampai lembut.
- Masukkan kunin telur dan krim kental. Kocok hingga rata. Giling adonan hingga tipis.
- Cetak dengan cetakan boneka beruang. Letakkan di atas loyang yang telah di olesi margarin.
- beri almond di atasnya dan tekuk tangan boneka diatas almond
- oven dengan suhu 140 derajat celcius selama 30 menit.
