Resep Seblak Jeletot ala Rumahan yang Enak

Seblak merupakan makanan khas yang berasal dari daerah Bandung dan memiliki ciri khas kuah yang pedas. Seblak memiliki cita rasa yang khas. Hal ini karena adanya bumbu dasar kencur yang dipakai dalam kuah seblak. Isian seblak beraneka macam mulai dari kerupuk, mie, sosis, ceker, dan lainnya. Kuah pedas yang dimiliki oleh seblak terasa begitu lezat dan menghangatkan. Seblak pedas atau seblak jeletot cocok dihidangkan ketika musim dingin atau saat hujan.

Jika Anda tertarik untuk mencicipi kelezatan seblak kuah pedas atau seblak jeletot, Anda tak perlu jauh-jauh pergi ke Bandung. Anda bisa membuatnya sendiri dengan resep seblak jeletot.

Resep Seblak Pedas Yang Enak

Berikut ini resep seblak kuah pedas atau seblak jeletot yang bisa Anda coba.

Bumbu Halus:

• 2 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 8 cabai merah, buang bijinya
• 8 cm kencur
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah

Bahan-bahan:

• 150 gram kerupuk
• 1 butir telur, kemudian dikocok
• 1 paha ayam
• 400 ml kaldu ayam (diambil dari air rebusan ayam)
• 4 butir bakso sapi
• 4 batang caisim 
• 2 telur rebus
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• 1 batang daun bawang
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Paha ayam direbus hingga matang. Suwir-suwir paha ayam tersebut dan sisihkan air kaldu rebusan ayam tersebut.
2. Selanjutnya Anda bisa merendam kerupuk hingga tidak keras.
3. Haluskan cabai rawit, cabai merah, kencur, bawang merah, dan bawang putih.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tersebut dengan menggunakan minyak goreng hingga harum.
5. Kemudian masukkan telur ke dalam bumbu yang telah ditumis, aduk telur hingga menyatu.
6. Anda bisa menambahkan ayam suwir, bakso, dan juga caisim. Tumis hingga layu.
7. Tuang kaldu ayam yang telah disisihkan tadi, jika kurang bisa ditambah dengan air.
8. Masukkan gula, garam, dan merica. Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera Anda.
9. Tunggu beberapa saat hingga air mendidih
10. Tambahkan daun bawang yang telah dicincang.
11. Aduk-aduk sebentar kemudian angkat.
12. Tuang seblak jeletot ke dalam mangkuk dan sajikan bersama telur  rebus.