Belum afdol rasanya jika saat berbuka puasa tidak menyajikan buah kurma. Apalagi buah ini sangat kaya manfaat bagi kesehatan. Namun pasti bosen jika hanya menyajikan buah kurma saja untuk di makan. Nah untuk itu Fikkaa.com ajak kamu membuat varian menu buka puasa dengan bahan kurma..
- Puding Kurma Susu
Bahan-bahan :
- 1 bungkus agar-agar plain
- 80 ml susu kental manis putih
- 2 sdm gula pasir
- 900 ml air matang
- 100 gram kurma
Cara Membuat:
- Buang biji kurma dan cincang kurma
- Campur agar-agar, susu, dan gula. Aduk rata
- Masak di atas api sedang sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit
- Aduk sampai campuran sedikit kental
- Masukkan kurma cincang dan aduk sampai mendidih
- Angkat dan tuang dalam cetakan
- Dinginkan lalu masukkan ke lemari es
- Puding Kurma Susu siap disajikan
2. Kurma Isi Krim Keju
Bahan-bahan :
- 1 ons krim keju yang telah dihaluskan
- ¼ sdm madu (belah dan buang isinya)
- 7 buah kurma (jumlah selera)
- 1/8 cangir kacang almond
Cara membuat :
- Campurkan krim keju dengan madu hingga merata, kemudian masukkan ke dalam plastik
- Potong bagian awah ujung plastik
- Masukkan isian krim keju ke dalam kurma, kemudian hiasi bagian atas kurma dengan kacang almond
- Kurma isi krim keju siap disantap saat buka puasa
3. Kolak Pisang Kurma
Bahan-bahan:
- 10 buah pisang kepok (potong kecil-kecil)
- 9 biji buah kurma atau sesuai selera (buang isinya dan potong menjadi 2 memanjang)
- 10 buah kolang-kaling atau sesuai selera
- 200 gr gula merah (sisir)
- 50 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 150 ml air
- 1 liter santan
- 3 lbr daun pandan
cara membuat :
- Rebus air dan masukkan gula merah, aduk hingga hancur dan merata. Kemudian saring
- Rebus air gula merah dan gula pasir. Masukkan kolang-kaling dan potongan buah pisang. Tambahkan garam dan daun pandan sampai mendidih
- Masukkan santan dan aduk perlahan-lahan hingga mendidih.
- Masukkan potongan kurma, aduk sampai tercampur, dan kemudian matikan api
- Kolak Pisang Kurma siap disantap saat buka puasa
4. Smoothie Kurma
Bahan-Bahan:
- 10 buah kurma segar, hilangkan bijinya
- 200 ml yogurt plain
- 100 ml susu cair
- 50 ml madu
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan blender
- Masukkan kurma, yogurt, susu dan juga madu di dalamnya
- Haluskan sampai benar-benar halus
- Masukkan es batu dan haluskan lagi
- Siapkan gelas saji
- Tuangkan smoothie ke dalamnya
- Smoothie siap disajikan
5. Kurma Mede Lapis Coklat
Bahan – bahan :
- 50 gram kacang mede utuh
- 30 buah kurma (Buang bijinya)
- 30 gram white cooking chocolate leleh
- 150 gram dark cooking chocolate lelehCara Membuat:
- Panggang kacang mede hingga berwarna agak kecoklatan. Angkat dan dinginkan
- Masukkan satu buah kacang mede kedalam kurma
- Celupkan kurma yang telah diisi ke dalam dark cooking chocolate yang telah dilelehkan, angkat (lakukan berkali-kali hingga habis)
- Susun di atas baki dan beri jarak hingga tidak saling menempel, dinginkan hingga cokelat mengeras
- Setelah cokelat mengeras, hias dengan white cooking chocolate yang telah dilelehkan
- Dinginkan kurma
- Kurma mede lapis coklat siap disajikan
6. Salad Kurma
Bahan – bahan :
- Siapkan buah Strawberry, Kiwi, Kurma, Anggur Hijau, Buah Naga, Nanas (potong kecil-kecil)
- Parutan kulit jeruk lemon
- 2 sdm madu
- 1 buah jeruk lemon (ambil sarinya)
Cara membuat :
- Siapkan mangkok. Masukkan semua buah-buahan yang telah dipotong
- Kemudian tambahkan parutan kulit jeruk lemon
- Masukkan madu dan sari jeruk lemon
- Kemudian aduk hingga tercampur dan merata. Jika kamu suka dengan yogurt, kamu bisa menambahkannya.
- Salad kurma siap disajikan
7. Kurma Goreng
Bahan-bahannya:
- 150 gr buah kurma (buang bijinya lalu kurma dipukul-pukul sampai tipis)
- 100 gr tepung terigu
- 100 gr tepung beras
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur
- 400 ml santan
Cara membuatnya:
- Masukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam dan vanili bubuk di dalam mangkok besar. Aduk rata lalu masukkan santan sedikit demi sedikit, kemudian masukkan telur sambil diaduk terus sampai halus. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak, lalu celupkan buah kurma yang telah dipipihkan tadi kedalam adonan tepung. Goreng sampai berwarna kuning keemasan.
Angkat lalu tiriskan. Sajikan deh!
