Resep Nasi Gandul, Makanan Khas Pati yang Lezat Menggoda

Nasi Gandul merupakan salah satu makanan khas Pati yang sangat lezat dan bikin lidah bergoyang. Hidangan yang menggunakan bahan utama daging dan jeroan sapi ini memang terkenal dengan rasa gurih dan nikmat. Umumnya makanan ini  disajikan di atas piring yang sudah diberi alas daun pisang. Selain itu, biasanya juga akan dihidangkan dengan tambahan kerupuk atau emping goreng sebagai pelengkap. Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba  membuat olahan nasi gandul yang enak, berikut resep yang bisa Anda praktekan di rumah.

Resep Nasi Gandul Enak

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi segar, cuci, potong-potong
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• santan dari 1 butir kelapa
• 1 batang kayu manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdm gula pasir atau gula merah
• 3 sdm minyak goreng
• Bawang goreng

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt jinten 
• 1 sdm ketumbar
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 pala bubuk
• 4 butir kemiri sangrai
• 2 cm kencur

Cara membuat:

• Nyalakan kompor, panaskan  minyak goreng pada wajan atau panci
• Setelah panas, tumis semua bumbu halus sampai harum.
• Setelah bumbu halus harum, masukkan daun salam, serai, dan lengkuas yang telah dimemarkan, aduk kembali sampai rata.
• Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong, aduk rata sampai daging bercampur dengan semua bumbu. Tambahkan kecap manis, aduk rata kembali.
• Masukkan santan, garam, penyedap rasa, dan gula.
• Masak dan tunggu sampai santan dan daging matang. Koreksi rasa.
• Gandul gurih dan nikmat siap disajikan dengan nasi putih hangat, jangan lupa berikan taburan bawang goreng.

Bagi Anda pecinta jeroan sapi, Anda bisa menambahkan jeroan sapi seperti babat, paru dan limpa. Disarankan untuk merebus dahulu bagian jeroan sapi dengan daun salam atau serai yang sudah digeprek untuk mengurangi bau amis pada kuah gandul.

Demikian resep nasi gandul yang enak, gurih dan nikmat yang bisa Anda coba.