Setiap daerah di Indonesia kaya akan kuliner yang memiliki cita rasa khas daerah setempat. Salah satunya adalah masakan khas Solo yaitu nasi liwet. Nasi liwet adalah kuliner khas kota Solo yang sayang sekali Anda lewatkan saat mengunjungi kota ini. Pada dasarnya, nasi liwet ini berbeda dengan nasi liwet pada umumnya. Hal ini dapat terlihat dari penyajiannya.
Nasi liwet Solo disajikan bersama sayur labu siam, ayam suwir, telur pindang, dan diakhiri dengan menuang areh di atasnya. Selain itu, nasi liwet juga dilengkapi dengan beberapa lauk lainnya seperti tahu, tempe aneka sate, opor ayam, dan kerupuk. Salah satu kekhasan yang terdapat di dalam nasi liwet ini juga terletak pada alat memasaknya. Nasi liwet Solo diaron hingga matang menggunakan panci liwet yang memiliki bagian dasar panci yang tebal dan dimasak menggunakan permainan api. Untuk membuatnya, simak resep nasi liwet yang enak di bawah ini.
Resep Nasi Liwet Solo Enak
Berikut resep nasi liwet Solo yang sederhana, enak dan mudah dibuat:
Bahan-bahan
- 400 gram beras yang telah dicuci bersih
- 700 ml santan dari setengah butir kelapa yang telah diparut
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun pandan
- 1 batang serai yang telah dipaparkan
- 1 sdt garam
- 1 ekor ayam yang telah dipotong menjadi empat bagian
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdm gula merah
- 2 gelas air kelapa
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawah merah
- 3 butir kemiri yang telah disangrai
- 3 cm lengkuas
- ¼ sdt terasi
- 1 buah labu siam yang telah dikupas dan dipotong menyerupai bentuk korek api
- 2 sdm minyak sayur
Cara Membuat
- Masak beras bersama santan, daun pandan, daun salam, dan garam menggunakan panci lalu aduk terus hingga santan perlahan mengering.
- Biarkan panci tertutup dalam keadaan api yang kecil dan tunggu selama 20 menit atau hingga nasi matang.
- Setelah itu, angkat panci dan sisihkan, biarkan nasi tertutup selama kurang lebih 30 menit.
- Terakhir, sajikan nasi liwet Solo dengan ayam areh, sayur labu siam, dan areh santan yang dapat juga dilengkapi dengan irisan telur rebus.
Itulah resep nasi liwet Solo yang dapat Anda praktekan sendiri dengan mudah di rumah. Semoga bermanfaat.
