Kudus merupakan sebuah kabupaten yang terletak di Provinsi Jawa Tengah. Salah satu makanan khas Jawa yang berasal dari Kudus adalah Soto Kudus. Kuliner khas Jawa berupa soto ini memiliki ciri khas sendiri yang membedakannya dengan soto yang berasal dari daerah lainnya. Soto khas Kudus pada mulanya menggunakan daging kerbau, namun kini soto Kudus telah banyak yang menggunakan daging ayam.
Soto Kudus memiliki ciri khas dengan kuahnya yang bening tanpa menggunakan santan, namun memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Soto Kudus biasanya disajikan dalam mangkok kecil. Soto Kudus yang menggugah selera bisa Anda rasakan kapanpun. Anda bisa membuat sendiri Soto Kudus dengan resep andalan di bawah ini.
Resep Soto Kudus Makanan Khas Jawa
Berikut resep soto Kudus makanan khas Jawa yang lezat dan pastinya bakal menggugah selera makan Kamu.
Bahan-bahan
- 500 gr ayam
- Air untuk merebus ayam
- Garam
Bumbu halus
- 7 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 kemiri yang disangrai
- 2 cm jahe
- 1/4 sdt jinten disangrai
- 1 sdt ketumbar disangrai
- 1/2 sdt lada
- 1/4 sdt pala
Bumbu cemplung
- 2 batang serai
- 3 daun salam
- 5 daun jeruk
- 2 cm lengkuas
Cara Memasak
- Potong ayam dan cuci bersih hingga bersih.
- Kemudian rebus ayam bersama dengan campuran bumbu cemplung yaitu serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
- Tunggu beberapa saat hingga ayam menjadi empuk.
- Haluskan bumbu-bumbu halus yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, jinten, ketumbar, lada, dan pala.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan tersebut sampai harum.
- Campurkan bumbu halus tersebut ke dalam rebusan ayam.
- Tambahkan garam secukupnya ke dalam air rebusan
- Koreksi rasa terlebih dahulu, sesuaikan dengan selera Kamu
- Sajikan soto Kudus selagi hangat bersama dengan perkedel, tauge, maupun bawang goreng.
Soto Kudus bisa dinikmati bersama keluarga selagi masih hangat. Selain lezat, soto Kudus juga terasa menyegarkan. Soto Kudus bisa dinikmati dalam berbagai waktu, entah itu untuk sarapan maupun makan siang. Agar lebih nikmat, jangan lupa sajikan dengan bahan tambahan seperti perkedel, kerupuk, bawang goreng, dan yang lainnya.
