Untuk Anda pecinta makanan manis, pastinya sudah tidak asing dengan tiramisu cake. Dessert yang satu ini memiliki tampilan yang begitu menarik, dan selalu berhasil menggoda dengan citarasa yang manis dan lezat. Tekstur yang lembut, dipadukan dengan penggunaan keju serta serbuk kakao membuat hidangan ini mampu memikat hati orang yang memakannya.
Tak heran, jika banyak orang yang rela mengeluarkan uang, hanya untuk menikmati kelezatan tiramisu cake. Namun, jangan khawatir sebenarnya Anda bisa membuat tiramisu cake sendiri di rumah, berikut resep tiramisu cake yang bisa Anda coba
Resep Kue Tiramisu Enak
Bahan sponge cake:
- 4 butir telur
- 100 gram gula halus ayak di saringan
- 100 gram tepung protein sedang atau segitiga biru
- 20 gram coklat bubuk, ayak di saringan
- 50 gram butter, lelehkan
- 1 sdt emulsifier atau SP
- Sedikit margarin untuk olesan loyang
Cara membuat:
- Siapkan wadah, masukkan telur, gula halus, serta emulsifier kemudian mixer secara perlahan dengan kecepatan tinggi sekitar 10 menit.
- Setelah itu, tambahkan tepung terigu, dan coklat bubuk secara perlahan, sedikit demi sedikit. Lalu mixer kembali dengan kecepatan rendah sekitar 5 menit.
- Terakhir masukkan butter, aduk secara merata . Lalu tuangkan semua adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin
- Panggang dengan suhu 180 derajat sekitar 20 menit sampai matang
- Setelah matang, Anda bisa potong dengan bentuk horizontal menjadi dua bagian
Bahan layer:
- 10 keping biskuit lady finger
- 250 gram mascarpone cheese
- 250 gram cream cheese
- 500 ml whipped cream cair
- 6 kuning telur
- 200 gram gula halus
- 1/2 sdt vanilla essence
- 1 sdt kopi bubuk
- 1 sdm gula pasir diseduh dengan 150 ml air panas.
- 1 sdt kakao bubuk
Cara membuat:
- Mixer whipped cream dan 140 gram gula halus sampai berbuih dan set lalu sisihkan di kulkas
- Mixer mascarpone dan cream cheese sampai halus, lalu sisihkan di kulkas.
- Kocok kuning telur, 60 gram gula halus, vanili essence. Kocok sampai hangat dan mengental di atas air panas.
- Mixer ketiga adonan di atas sampai berbuih, sisihkan.
- Ambil 1 layer sponge cake, beri olesan kopi bubuk, kemudian beri olesan cream
- Celupkan lady finger di dalam kopi sebentar saja, dan susun di atas cake. Beri layer cream lagi lalu beri layer sponge cake dan beri olesan kopi bubuk lalu tutup kembali dengan adonan krim.
- Beri topping coklat bubuk instan.
- Terakhir masukkan kulkas, tunggu sampai set sekitar 3 jam.
Selamat mencoba
